预制菜真的会干掉餐饮和外卖吗

  很难干掉餐饮和外卖，个人觉得主要有以下几个原因：

  第一个原因就是预制菜并没有便捷多少，很多人都是上班族，他们中午是不回家做菜的，基本都是在公司里面点外卖，这个占据了非常大的人群，至于晚上吧很多人工作都已经精疲力尽了，外面随便吃点的比较多，因为国内目前单身人口占据了主要人群，别看前几天趣店预制菜卖的非常好，那是因为抢一份也就一分钱，大家都是去褥羊毛的！

  第二个原因是预制菜的价格不便宜，目前基本都要二十元一份了，由于在路上都是冷链运输，所以对应的物流成本也会高很多，根据几个上市公司的年报披露，预制菜的毛利率其实只有百分之二十左右，只要物流和菜价稍微一上涨，那就基本没有利润了，而商家没利润买家又觉得不便宜的东西是很难大规模普及的！

  未来预制菜更多的是在超市里有个展厅，如果要去单独开个门店，个人觉得十有九亏，因为在保鲜的情况下只能维持三天不过期，而如果是放在冷冻那边，那买家用这个钱还不如去买新鲜的蔬菜和肉！

  结语：全景觉得预制菜干不掉餐饮和外卖，最多也只能算是个补充！